Burgery ve městě piva. Největší putovní street food festival se vydává do Plzně
V Plzeňském Prazdroji se během druhého květnového víkendu nebude jenom čepovat pivo. Do centra českého pivovarnictví totiž přijíždí se svou další letošní zastávkou Burger Street Festival – největší putovní street food festival v Česku. Návštěvníci si budou moci dát klokaní burger nebo si třeba zasoutěžit v pojídání pálivého.
„Burger a pivo. Těm, kteří už toto spojení vyzkoušeli, jistě nemusíme vysvětlovat, o jak chutnou kombinaci jde. A právě tu v Plzni všem návštěvníkům nabídneme,“ zve na čtvrtý letošní Burger Street Festival Bedřich Snášel, který rovněž poukazuje na jeho bohaté obsazení. „Na festival dorazí kolem 20 prodejců. U nich budou k dostání nejenom tradiční hovězí burgery, ale také speciality, které někteří dost možná ještě neochutnali. Další dobrou zprávou pro návštěvníky je, že od letoška mohou na všech stáncích platit kartou,“ podotýká.
Jak už naznačila slova Bedřicha Snášela, květnový Burger Street Festival nebude v Plzni jenom o tradičních hovězích burgerech. O to se postarají například prachatičtí Woodsman Burger & Grill se svým Dundee Burgerem. Jedná se o burger z klokaního masa. Kromě toho lákají také na svou novinku s názvem California Burger, která nabízí netradiční kombinaci slaniny a jahod. Na „Woodsmany“ navíc tentokrát padla volba v rámci konceptu Burger pro tvé město a připraví proto speciální kousek věnovaný Plzni.
„Tentokrát se můžete těšit na zlatavou bulku, lokální hovězí, sýr ze Šumavy a BBQ omáčku z plzeňského piva,“ říká Bedřich Snášel. Na jeho složení totiž mají vliv už před začátkem festivalu sami návštěvníci. „Všichni se mohli zapojit v komentářích u facebookového příspěvku v naší události,“ dodává.
U fanoušků pořadu Masterchef Česko nezůstane bez povšimnutí projekt Blbý vařečky. Za ním stojí finalista této soutěže Honza Vorel, který zužitkuje zkušenosti ze špičkových restaurací a nabídne spojení nejrůznějších světových kuchyní s burgery. Chybět nebude ani jeden z nejoblíbenějších podniků festivalu – Burger Saloon – Jezdci. Ten přiveze vyladěné a vtipně pojmenované burgery, například ve stylu westernu, a také barvené housky. FreshFranz Burger dovezou nové barevné burgery a u JJ Grill Bill nachystají speciálně pro Plzeň Kill Grill Beer Burger.
Opět nechybí ani populární kategorie smash burgerů. Postará se o ní Oklahoma Smash! Burger. A co že to vlastně je ten smash burger? Ve srovnání s klasickými burgery se odlišuje přípravou. Nejprve se kulička z masa položí na rozpálený gril a silně přitlačí. Tím vznikne tenký plátek s dokonale křupavou kůrkou, která uzamkne vevnitř veškerou šťavnatost. Tím vznikne perfektní kontrast mezi křupavým povrchem a šťavnatým středem.
Kromě burgerů najdeme ve festivalové nabídce i další street food. Tuto část tvoří například poctivě a ručně dělané hranolky z českých brambor od Fries Factory, slané pochoutky z hmyzu od WormUp nebo corn dog, tedy párek nebo mozzarella obalovaná v křehkém těstíčku z kukuřičné mouky.
Rozmanitý výběr bude i u sladkých jídel. Z nich se na festivalu objeví exotické ovoce jako mladý kokos nebo maracuja, dva druhy lollipop wafflí na špejli, los churros, barevné makronky nebo Dubai Strawberries. Jedná se o šťavnaté jahody obalené v křupavém kadayifu posypané pistáciemi a polité pistáciovou pastou.
Návštěvy festivalu se nemusejí bát ani jedlíci se speciálními stravovacími návyky. Bezlepkové varianty burgerů bude možné sehnat například u Burger Saloon – Jezdci nebo u JJ Grill Bill, kde mají připravené bezlepkové housky. Bez lepku jsou mimo jiné i barevné makronky. Burgery pro vegetariány nabídnou například Choosy Burger Bistro nebo U Dřeváka Beer & Grill.
V programu festivalu nechybí ani tentokrát formáty Burger Battle nebo Burger Voice. Za prvním z nich se skrývají soutěže v pojídání. Například Palíto uspořádá v sobotu soutěž Minichilližrout v pojídání pálivého. Její vítěz získá vstupenku na zářijové Chillibraní v Brně. Pro Burger Street Festival už Palíto přichystalo dvě speciální chilli omáčky. Třetí představí letos. Součástí všech tří dní festivalů bude i soutěž v pití piva. V rámci Burger Voice se bude tradičně hlasovat o nejlepší burger festivalu. Každý z hlasujících může vyhrát vouchery na burgery za 3 500 Kč.
Festival se koná od čtvrtka 8. do soboty 10. května v areálu pivovaru Plzeňský Prazdroj. Během každého dne začíná moderovaný program od 10 hodin a končí ve 21:00. Kromě jídla jsou pro účastníky přichystány i stánky s pitím. S výjimkou tradičního piva si budou moci dát také nealkoholické, ale také kávu nebo třeba prosecco. Ve čtvrtek a v pátek vystoupí DJ Mrty. Vstup na akci je tradičně zdarma. Parkovat je možné u pivovaru Plzeňský Prazdroj podle pravidel pivovaru.
Přidejte si Plzeňoviny na domovskou stránku Seznam.cz.