Novodobé šalandy v areálu plzeňského pivovaru připomínají dvacetiletou tradici
Už dvě desetiletí mohou návštěvníci plzeňského pivovaru posedět v jedinečném prostředí šaland, které se nacházejí v historických ležáckých sklepích. Plzeňský Prazdroj tak navazuje na dávnou tradici a vrací život do míst, kde bývalo rušno už od samých počátků fungování pivovaru. V minulosti sloužily šalandy sklepákům i dalším zaměstnancům jako prostor pro odpočinek, občerstvení a společné chvíle po práci. Nacházely se vždy v blízkosti klíčových provozů.
„Šalanda byla odjakživa srdcem společenského života pivovarských dělníků. Právě zde se po večerech vyprávěly příběhy, zpívalo se, probíraly se novinky z okolí, domů se nespěchalo. Z dnešního pohledu bychom mohli říct, že se vlastně každý večer na šalandách odehrával takový malý pivovarský teambuilding. Pivovarští dělníci zde často hrávali mariáš a oblíbené šachy, vymýšleli nejrůznější soutěže, zábavu a především tmelili svou partu,“ říká s úsměvem Rudolf Šlehofer, ředitel turismu Plzeňského Prazdroje.
Historie šaland sahá hluboko do 19. století. První skutečná šalanda vznikla v tehdejším Měšťanském pivovaru v roce 1844, přičemž provizorní zázemí pro zaměstnance fungovalo už o dva roky dříve. Vybavení bylo zpočátku jednoduché – tvořila ho prkenná lůžka, sporák s nádobím na vaření a ohřívání jídla nebo žlab na mytí nádobí. Uprostřed místnosti stály stoly a kolem nich skříně na osobní věci dělníků. Na začátku 20. století se pak šalandy budovaly ve větším rozsahu pro různé profese, například sladovníky, topiče, strojníky či bednáře.
Podle pivovarské pamětní knihy z roku 1892 fungovalo v areálu už dvanáct šaland. Jedna z nich nesla název „Kasárna bednářská“ a zahrnovala pět místností určených přibližně pro 150 bednářů. Ve sklepích a spilce tehdy pracovalo kolem 110 lidí a celkový počet zaměstnanců pivovaru dosahoval zhruba šesti set. „V šalandách bydleli hlavně svobodní zaměstnanci pivovaru nebo ti, co pocházeli z daleka. Pracovníci, kteří byli ženatí a měli rodiny, obvykle chodili přespávat domů,“ upřesňuje Rudolf Šlehofer. Na dodržování pořádku, čistoty i dobrých vztahů mezi obyvateli vždy dohlížel velitel šalandy.
Tradice společného setkávání v šalandách se v plzeňském pivovaru udržela až do přelomu 80. a 90. let minulého století. „Do sklepácké šalandy se každý večer nosilo pivo v 25litrovém keramickém džbánu – a to už byla pořádná tíha, anebo v měděných mázkách, které vyráběli přímo zdejší pivovarští mědikovci. Ostatně i dnes naši sklepmistři hostům v šalandách nosí pivo v třílitrových kovových mázech.“ popisuje Rudolf Šlehofer.
V současnosti je možné novodobé šalandy v plzeňském pivovaru pronajmout pro různé příležitosti – k dispozici je prostor až pro 50 hostů. Atmosféru místa podtrhují historické fotografie pivovaru a původní bednářské nářadí používané při výrobě dřevěných sudů. Návštěvníci si zde mohou vychutnat nejen nefiltrovaný plzeňský ležák, ale také tradiční pivovarské speciality, například guláš, řízečky, vepřové koleno, hovězí tatarák nebo výběr farmářských uzenin a sýrů.
Galerie:
Přidejte si Plzeňoviny na domovskou stránku Seznam.cz.
V online světě je doma stejně jako v Plzni. Redakční práci v online magazínech se věnuje od roku 2005. V roce 2017 založil Plzeňoviny a od té doby denně vyhledává zajímavé informace z celého Plzeňského kraje, které rád předává dál. V současnosti vede několik online magazínů.